牛舌と大根の煮込み焼き✨


お久しぶりの投稿になりました、すいません😭今回は牛舌と大根の煮込み焼きでございます。まず、鶏ガラスープ(鶏ガラから抽出)と調味料で、トロトロになるまで煮込みます。次は牛舌を煮たスープで大根を柔らかくなるまで煮込みます。そしてここからが盛り付けまでの工程になります。

スープと大根を温めます。

次に牛舌に小麦粉をまぶし両面焼き上げ、サクッとした食感に仕上げます。
最後に大根、青菜、牛舌を盛り付け、スープにとろみをつけて仕上げます。粗挽き胡椒とマスタードを添えて出来上がり出来上がりです。チョット中華風ではございますが、ご好評いただいておりますのでオススメです❗️