リゾット✨🇫🇷


フランス産🇫🇷フレッシュキノコですが…コンソメスープはアップする前に早々に終了してしまいました🙇‍♂️リゾットは継続しておりますが後数人前で終了しそうですのでお早めにどうぞ❗️

先取りキノコ✨


まだまだ暑い日が続いてますが、日が暮れてくると秋の風が気持ちいい日も増えてきましたね😊とても良い食材に巡り会えたので紹介します。

こちらはフランス産のキノコ、ジロル茸とプルロット(ひら茸)です。ヨーロッパのキノコは日本でも食べたことがない味や香りがします❗️Asparagusではトリュフも加えてスープやリゾットにしてますので一度キノコ食べてもらいたいです‼️お早めにどうぞ。また料理の写真アップしますね✨

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暑い日が続いておりますが、体調崩してませんか?

Asparagusは旬の食材などや夏野菜などを使ったメニューが増えてます✨

ゼリー寄せ、桃、バーニャカウダ、剣先イカ、冷製パスタなど季節に合わせてメニューが変わっておりますのでよろしくお願いします❗️

で、少しお休み頂きたいと思います、尚18日の日曜日は営業してますのでお待ちしております✨

冷製ジュレ始めました✨


蒸し暑い日が続いてますがAsparagusでは冷製ジュレがスタートしました❗️

基本的に海老、イカかホタテ、オクラ、山芋が具材となっております。ウニが乗ってればラッキーでございます✨前菜にもってこいの一品になってますので、よろしくお願いします✌️

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本日市場でいい買い物が出来て大満足です✨後はさばくのみ❗️北海道産ウニ、首折れ鯖、天然鯛、栗蟹。いい食材が入ったときは気持ちいいですねー気合い入ります。栗蟹は見た目は毛ガニで、味もほぼ毛ガニ(^^)安くて美味しい✨今日一のオススメで、数量限定でございますので早いモノ勝ち。この時期の限定でもあります、北海道は根室産です。市場でもたまにしかお見かけしませんので是非この機会にお召し上がりください。

ウニピンチ‼️


ご無沙汰してました💦あまり嬉しくない報告でございますが…ウニが不漁でなかなか入手困難な時期みたいです😱あっても高額なもので手が出せない状況が続いております😢いつまで続くのかわからないと言ってました。人気のパスタ🍝なので困りました…でも、なるべくご用意しておきたいので多少の高額でも買います‼️あればラッキー✨と思っていただけると有り難いですね😍頑張って仕入れますのでよろしくお願い致します🙇‍♂️

感謝🙇‍♂️


5周年にお越しいただいたお客様に心から感謝申し上げます🙇‍♂️次の目標としましては7周年を目処に日々精進してまいりますのでよろしくお願い致します‼️

GWのお知らせ


Asparagusは日曜日も営業して、5月6日の月曜日をお休み致します。尚、5月3.4.5の3日間ではございますが12時からランチ営業もしておりますので合わせてよろしくお願いします🙇‍♂️

ホワイトAsparagus途中経過


3月から始まったホワイトアスパラガス…今までは国産で消費してきましたがそろそろヨーロッパに移行しそうです。国産ホワイトアスパラガスが出た本数は……今で121本でした❗️ありがとうこざいました‼️引き続き今でしか味わえない旬なホワイトアスパラガス、折り返しを迎えましたので今のうちにお召し上がり下さい🙇‍♂️ Continue reading

5周年✨


Asparagusも、とうとう5周年に突入します‼️5周年という事で令和をまたぎまして2日間特別価格でお客様に還元していきたいと思います。当日はメニューを限定しまして、御奉仕致しますのでよろしくお願い致します🙇‍♂️尚、ご予約の方優先して席を用意してますのでお早目のご予約をお願いする致します。 Continue reading