イタリアンバル アスパラガス
人気のシーザーサラダをご家庭でも♪
木々の葉も色づき、秋も深まってきた今日この頃です。
先日は、大きな満月が赤く輝いて、秋の夜を一層彩っていました。
北野坂イタリアンバルアスパラガスでは現在、秋真っ盛りのイタリアンをご提案しています！
秋刀魚のテリーヌやカキグラタンなど、秋の味覚を楽しめるメニューを多数ご用意しております。特に、秋刀魚のテリーヌは、リピーターも多く、できる限りご用意したいと考えています。しかしながら、旬の時期は限られていますので、どうぞお早めに・・・！
さて、季節の料理ももちろんですが、時期を問わずご好評いただいているのが、シーザーサラダです。
イタリアンバル アスパラガスのシーザーサラダは、なんとアメリカの人気俳優、ロバート・デ・ニーロ直伝なのです・・・！！
といっても、直接聞いたわけではないのですが・・・（笑）
実は、シーザーサラダ、イタリア発祥と思いきや、アメリカでできた料理なんですね。イタリア系アメリカ人が考え、考案したメニューと言われています。
イタリア系アメリカ人であるロバート・デ・ニーロもシーザーサラダが大好き！デニーロがいろいろと注文をつけて考えられたシーザーサラダのレシピが、アスパラガスにも伝わって、今日に至る・・・という訳です♪
そんな、デニーロ直伝のシーザーサラダのレシピ、好評につき、大公開しちゃいます・・・！
神戸三宮 アスパラガスの
シーザーサラダの作り方
１．シーザードレッシングを作る
作りやすい分量
・レモン汁 １００ｇ
・酢 １００ｇ
・マヨネーズ １２５ｇ
・ブラックペッパー ７ｇ
・ウスターソース ３ｇ
調味料を計量し、よく混ぜます。混ざったら、容器に入れて冷蔵庫で保存しましょう。
※ブラックペッパーが下に溜まりやすいです。容器に移し替える時、出して使うときには、しっかり混ぜたり、容器を振ったりしましょう。
２．シーザーサラダを作る
２人分
・シーザードレッシング ２０ｇ
・ガーリックオイル ２０ｇ
・粉チーズ ２０ｇ
・レタスなどの野菜 ８０ｇ
・クルトン、粉チーズ 適量
・アボカド、生ハムなどお好みで
調味料を計量し、ボウルに入れて混ぜます。
さらに、野菜を入れて箸などで絡め合わせます。
更に盛り付けて、お好みでアボカド、生ハムクルトンなどをトッピングしましょう♪
クルトン、粉チーズをかけたら出来上がりです！
※ガーリックオイルは、エキストラバージンオリーブオイルの瓶に、包丁などで叩いてつぶしたニンニクを入れて、１週間おいておくと出来上がります。オイル300ccに対してニンニクひとかけ程度の分量で作ってみてください。
一本作っておいておくと、いつでも使えて便利ですよ♪
詳しい作り方は、クックパッドにも掲載しているので、
こちらをご覧くださいませ。
お客様が来られる日、家族でわいわい食べたい日、一人でがっつりと・・・。ぜひ、作ってみてください♪
忘年会、クリスマスもアスパラガスで♪
今年も残すところ、あと２か月となってまいりました。
神戸三宮アスパラガスでは、忘年会や大切な人とのお食事会、お仕事での接待などなど、随時受け付けております！
人数、ご予算に応じて、お料理やお飲み物もご用意いたしますので、お気軽にご連絡くださいませ。
また、貸し切りや当店の休業日のご利用についても、ご相談に応じますので、遠慮なくお聞きくださいませ。
078-393-2468 アスパラガスまで
